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端午節吃粽玩新招 好說HowSoul調香師讓吃粽子也可以很「法式」

端午節即將到來,傳統的習俗如:立蛋、掛菖蒲艾草避邪、划龍舟、吃粽子,喝雄黃酒也是其中之一,但現代醫學研究發現,雄黃酒加熱後會產生毒性,如同飲進「砒霜」,而對酒類很有研究的好說HowSoul平台創作者–凱特(Kate Su)與大眾分享端午節粽子搭酒的新吃法,酒喝得對既能開胃也能助消化,還能飽口福又能享受微醺幸福,更無須擔心中毒的狀況發生。

好說HowSoul平台創作者–凱特分享端午節創新又解膩的法式吃粽妙招(圖片來源 HowSoul)

粽子有南北、甜鹹之分,酒品亦然,HowSoul平台創作者–凱特(Kate Su)表示將不同口味的粽子搭配不同種類的酒,就能蹦出的新滋味!不熟悉酒類的朋友也別擔心,透過凱特分享精選的「粽味酒單」,也能一同享受粽子與酒帶來的絕妙滋味。像是家常肉粽配上紅葡萄酒,互相融合的滋味實在令人難忘,清新爽口的乾白葡萄酒(le vin blanc)既能開胃也能幫助糯米消化,而雞肉粽若是配上果香清新的紐西蘭干白葡萄酒,又是另一種清爽的風味,另外八寶粽及XO臘味粽的搭配上,凱特則建議選用果香豐富的乾紅葡萄酒(le vin rouge)、Hugel Pinot Noir的草莓氣息襯托,就連養生紫米粽都能來一杯Hugel Pinot Gris,讓粽子的口感更加立體!除了增添新風味之外,紅酒裡的單寧與粽子中的油脂產生作用,相當於消耗油脂類物質,因此減少了油膩感,讓肉類口感更好,變得更易入口。

HowSoul平台創作者–凱特在南法累積許多香氛及紅酒相關的知識,而她本身也是香氛加速器主理人之一,協助業主創造獨有的氣味,平時也會在好說HowSoul平台分享各種香氛專業。平台執行長鄭安珀 Amber表示,好說HowSoul商城推出法國GIP香水學院 LEVEL3 法國格拉斯香水學院交流,課程旨在從專業的角度入門、理解香水藝術、設計香氣意境,並將課程分3階段,前2個階段在台灣進行,包括課程講解和個人實驗;第3階段預計2022年9月5日到9月9日中秋連假到法國格拉斯香水學院(GIP)進行交流學習,小班培訓最多12人,通過階段學習後,將頒發法國格拉斯香水學院(GIP)個人結業證書,透過兩地教學,不必全程耗費大量時間出國,同時能取得國際級的認證。

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三風製麵可沖泡即食日系新品「閃麵」首度亮相!濃郁湯頭飄香2024台北國際食品展

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